פנקוטה קרמל

מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם...

קרם שקדים

מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את...

שערות קדאיף אפויות

מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל...

טראפלס שוקולד וחמאת בוטנים

מרכיבים: 400 גרם שוקולד מריר (ממליצה על ולרונה) 3\1 כוס חמאת בוטנים חלקה 2\1 כוס בוטנים טחונים אופן ההכנה: יש להמיס את השוקולד והחמאת...

קרם ברולה קוקוס ואוכמניות

מרכיבים: 400 מ"ל חלב קוקוס 4 חלמונים 2\1 כוס סוכר 4 כפות אוכמניות טחונות או לחלופין קופסה של אוכמניות שלמות 1 כפית מחית וניל אופן ההכנה:...

אננס מקורמל

מרכיבים: 200 גרם סוכר לבן 300 גרם אננס קפוא 4\1 כוס מים אופן ההכנה: תחילה יש להניח במחבת קרה את הסוכר ולהכין ממנו קרמל. לאחר שהקרמל מוכן...

אלפחורס

מרכיבים: 150 גרם קמח לבן 200 גרם קורנפלור 150 גרם אבקת סוכר 4 חלמונים 2\1 כפית אבקת אפייה 200 גרם חמאה רכה אופן ההכנה: תחילה יש לוודא...

רוטב פטריות

מרכיבים: 1 קופסה של פטריות שמפניון 1 קופסה של פטריות פורטובלו 6 שיני שום פרוסות 3 כפות קורנפלור 2 כוסות מים 1 כף שמן מלח לפי טעם פלפל...

ריבת חצילים

מצרכים: קילו חצילים קטנים 8 ליטר מים כף מלח 2.5 כוסות סוכר לבן (המתכון המקורי של סבתא שלי זה יחס של קילו חצילים קילו סוכר- אנחנו...

שום קונפי

מצרכים: 4 שיני שום קלופים 1/2 ליטר שמן זית 2 גבעולי תימין אופן ההכנה: נשים בסיר קטן את השמן, השום והתימין ונבשל על להבה נמוכה כשעה וחצי...

שניצלים בחרדל

1 קילו חזה עוף פרוסים דק 1 וחצי כפות חרדל ישראלי צהוב 2 ביצים כף פפריקה 1 וחצי שקיות פירורי לחם זהובים מלח פלפל לפי הטעם 1 ליטר שמן אופן...

שעועית ירוקה מוקפצת

1 חבילה שעועית ירוקה דקה של סנפרוסט 3 כפות שמן זית 4 שיני שום פרוסות 1/2 כוס מים מלח לפי טעם פלפל גרוס לפי טעם אופן ההכנה: נשים במחבת...

בורקס פטריות ותפוח אדמה

1 חבילה בצק עלים 1 חבילת פטריות שמפיניון 5 תפוחי אדמה בינוניים 1 בצל בינוני 1 ביצה 3 כפות שומשום 1 כוס פטרוזיליה מלח לפי טעם פלפל שחור...

קציצות טונה

1 קילו טונה טחונה 1 כוס כוסברה קצוצה דק כולל הגבעולים (ניתן לטחון) 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק כולל הגבעולים (ניתן לטחון) 2 כוסות בצל מטוגן...

סלמון בתנור

סלמון פילה חתוך לפרוסות 4 כפות שמן זית 2 כפות דבש 5 עלי מרווה מלח פלפל לפי הטעם וודאו כי הסלמון נקי מעצמות וקשקשים, ערבבו את כל המוצרים...

דג של שישי

8 פליטים של מושט דניס/לברק 4 פלפלים אדומים חתוכים לפרוסות 2 עגבניות מגורדות 1 כוס שמן קנולה צרור כוסברה קצוצה מלח לפי הטעם 1 כוס מים פלפל...

דניס במלח

4 דניסים במשקל של כ 500 גרם לדג שלם (מומלץ עם הקשקשים) כוס כוסברה קליפה מלימון 2 כוסות מלח גס 2\1 כוס קמח לבן 2\1 כוס מים תחילה יש לוודא...

סביצ׳ה

200 גרם דג טרי נקי מעור ועצמות חתוך לקוביות 50 גרם מלפפון קצוץ ללא הגרעינים 50 גרם שאלוט\ בצל סגול קצוץ דק 50 גרם פלפל אדום קצוץ דק 25...

בטשון

בטשון מסעדה וחנות דגים הנמצאת בתל אביב רבתי. בטשון הינה מסעדה שמקדשת ומהללת את כל הטוב שמגיע מהים. אופי המסעדה הינו ״פשוט״ בלי יותר מדי...