בטשון

בטשון מסעדת וחנות דגים הנמצאת בתל אביב רבתי. בטשון הינה מסעדה שמקדשת ומהללת את כל הטוב שמגיע מהים. אופי המסעדה הינו ״פשוט״ בלי יותר מדי...

רומנו

רומנו מסעדה בניהולו של השף אייל שני. לרומנו הגעתי בטעות לאחר שינוי בתוכניות תוך כדי תנועה, כשהגעתי למסעדה מיותר לציין שציפיתי לאוכל...

מטבח לילה

במטבח לילה נוכל למצוא פיוז׳ן של שני עולמות דומיננטים שקיימים במדינה שלנו, האחד הוא העולם ה״מזרחי״ והשני הוא העולם ה״אשכנזי״ או כמו שמטבח...

נאיה

נאיה מסעדה אסיאתית שנפתחה בבית נקופה על ידי הבעלים של דרך גפן. גם בנאיה כמו בדרך הגפן הצליחו הבעלים להעביר את מיקום המסעדה של המסעדה...

פבלובה

חלבונים- 160 גרם סוכר- 250 גרם קרם קוקוס- 1 פחית שמנת מתוקה ריץ׳- 1 יחידה אינסטנט פודניג וניל- 1 יחידה אבקת סוכר- 2 כפות פירות יער...

פנקוטה קוקוס לימון

כוס סוכר לבן 1 ליטר קרם קוקוס 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים גריה מילמון 1 תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין,...

תפוז מסוכר

קליפה מתפוז פרוס לגפרורים 3 כוסות מים 1 כוס סוכר תחילה יש לבשל את הקליפות למשך של כעשרים דקות ב2 כוסות מים על מנת להוציא את המרירות שבהם,...

פרנץ' טוסט

4 פרוסות לחם בעובי של סנטימטר וחצי (עידף יבשות) 2 ביצים 2 כפות סוכר 1 כפית תמצית וניל איכותית 1 כוס חלב 2\1 כוס שמנת מתוקה 100 גרם חמאה...

קרם קרמל

2 חבילות שמנת מתוקה 4\1 כוס מים 1 3\1 סוכר לבן 8 חלמונים 4 ביצים 4\3 כוס סוכר כפית מחית וניל תחילה יש להכין קרמל בסיר או במחבת יש לשפוף...

פנקוטה קרמל

כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים...

קרם שקדים

160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים יש להקציף במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד...

שערות קדאיף אפויות

100 שעות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס יש לערב את השעות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השיערות ולאחר מכן לשפוך את...

טראפלס שוקולד וחמאת בוטנים

400 גרם שוקולד מריר (ממליצה על ולרונה) 3\1 כוס חמאת בוטנים חלקה 2\1 כוס בוטנים טחונים יש להמיס את השוקולד והחמאת בוטנים על בן מארי (סיר...

קרם בורלה קוקוס ואוכמניות

400 מ"ל חלב קוקוס 4 חלמונים 2\1 כוס סוכר 4 כפות אוכמניות טחונות או לחילופין קופסא של אוכמניות שלמות 1 כפית מחית וניל יש להניח בסיר את...

אננס מקורל

אננס מקורמל 200 גרם סוכר לבן 300 גרם אננס קפוא 4\1 כוס מים תחילה יש להניח במחבת קרה את הסוכר ולהכין ממנו קרמל , לאחר שהקרמל מוכן יש...

אלפחורס

150 גרם קמח לבן 200 גרם קורנפלור 150 גרם אבקת סוכר 4 חלמונים 2\1 כפית אבקת אפייה 200 גרם חמאה רכה תחילה יש לוודא שהחמאה אכן רכה, לאחר...

ריבת תותים

200 גרם תותים נקיים (ניתן להשתמש בקפואים שלא בעונה) 50 גרם סוכר 100 מל מים יש להניח את כל המרכיבים בסיר ולהביא לכדי רתיחה תוך כדי הרתיחה...

רובר שלוק

300 גרם רובר 250 מל מים 100 גרם סוכר תחילה יש לשטוף את הרובר היטב ולקטום לו את הקצוות היבשים, לאחר שניקינו את הרובר יש לחתוך אותו לגודל...

עוגת ספוג עם קרם פיסטוק ותותים

ספוג- 4\3 כוס קמח לבן מנופה. 2\1 שקית אבקת אפייה. 1 כוס אגוזי לוז או כל אגוז אחר טחון דק. 200 מ"ל שמן צמחי. 3 ביצים LARGE 4\3 כוס סוכר....

בארכה

בארכה מסעדת בשרים שעל דגלה בעיקר חרוט גלגלי השווארמה הענקיים שמתגלגלים להם קרוב ל-24/7 . בתור אחת שאוהבת שווארמה בארכה היא החוף מבטחים...