• ofir amsallem

אננס מקורל

אננס מקורמל

200 גרם סוכר לבן

300 גרם אננס קפוא

4\1 כוס מים


תחילה יש להניח במחבת קרה את הסוכר ולהכין ממנו קרמל , לאחר שהקרמל מוכן יש להוסיף את האננס והמים לקרמל ולהנמיך את האש לבינונית ולבשל את כולם יחד עד שהאננס מתרכך.


  • ככל שהצבע של הקרמל יהיה כהה יותר כך הטעם יהיה מר יותר.

  • הוספת המים מונעת מהקרמל להתגבש חזרה דבר המונע סוכריה.

  • יש להיזהר בעת הוספת האננס והמים לקרמל החם, מומלץ בעת ההוספה להוריד מהאש.

  • ניתן להגיש את האננס המקורמל על כנאפה, מלבי, פנקוטה, עוגה בחושה עם קרם, מילוי לטארטים, מילוי לעוגיות פריכות וכו.

Recent Posts

See All

פנקוטה קרמל

מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת

קרם שקדים

מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך

שערות קדאיף אפויות

מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע