• ofir amsallem

אננס מקורמל

מרכיבים:

200 גרם סוכר לבן

300 גרם אננס קפוא

4\1 כוס מים

אופן ההכנה:

תחילה יש להניח במחבת קרה את הסוכר ולהכין ממנו קרמל.

לאחר שהקרמל מוכן יש להוסיף את האננס והמים לקרמל, להנמיך את האש לאש בינונית ולבשל את הכל יחד עד שהאננס מתרכך.


· ככל שהצבע של הקרמל יהיה כהה יותר כך הטעם יהיה מר יותר.

· הוספת המים מונעת מהקרמל להתגבש חזרה דבר המונע סוכריה.

· יש להיזהר בעת הוספת האננס והמים לקרמל החם, מומלץ בעת ההוספה להוריד מהאש.

· ניתן להגיש את האננס המקורמל על כנאפה, מלבי, פנקוטה, עוגה בחושה עם קרם, מילוי לטארטים, מילוי לעוגיות פריכות וכו'.


תהנו :)

Recent Posts

See All

פנקוטה קרמל

מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת

קרם שקדים

מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך

שערות קדאיף אפויות

מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע