גרבלקס סלמון סלק

2 כפות גרגירי כוסברה

1 כפית פלפל אנגלי

200 גרם (סלק אחד גדדול) מגור גס

1 כוס וודקה

2\1 כוס סוכר

4\1 כוס מלח דדק

300 גרם סלמון נקי מעור ועצמות

תחילה יש לכתוש את הגרגירי כוסברה והפלפל אנגלי ( לא חייב שיהיה טחון דק), לאחר שכתשנו יש לערבב את הסוכר הוודקה הגרגירים המלח והסלק עדד שנוצרת משחה אחידה , לאחר שעירבבנו יש לקחת קופסא המספיק גדולה היכולה להכיל את הסלק והמשרה ולמרוח חלק מהמשרה בתחתית, לאחר שמרחנו את המשרה בתחתית יש להניח את נתח הסלמון ומעליו את שאר המשרה. יש לכבוש את הסלמון עד 48 שעות .

לאחר ההשרייה יש לפרוס דק ולהגיש. בתאבון.

• ניתן להגיש בליווי של רושטי עם שמנת חמוצה ושמיר.