• ofir amsallem

גרבלקס סלמון סלק


2 כפות גרגירי כוסברה

1 כפית פלפל אנגלי

200 גרם (סלק אחד גדדול) מגור גס

1 כוס וודקה

2\1 כוס סוכר

4\1 כוס מלח דדק

300 גרם סלמון נקי מעור ועצמות

תחילה יש לכתוש את הגרגירי כוסברה והפלפל אנגלי ( לא חייב שיהיה טחון דק), לאחר שכתשנו יש לערבב את הסוכר הוודקה הגרגירים המלח והסלק עדד שנוצרת משחה אחידה , לאחר שעירבבנו יש לקחת קופסא המספיק גדולה היכולה להכיל את הסלק והמשרה ולמרוח חלק מהמשרה בתחתית, לאחר שמרחנו את המשרה בתחתית יש להניח את נתח הסלמון ומעליו את שאר המשרה. יש לכבוש את הסלמון עד 48 שעות .

לאחר ההשרייה יש לפרוס דק ולהגיש. בתאבון.

  • ניתן להגיש בליווי של רושטי עם שמנת חמוצה ושמיר.

Recent Posts

See All

קציצות טונה

1 קילו טונה טחונה 1 כוס כוסברה קצוצה דק כולל הגבעולים (ניתן לטחון) 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק כולל הגבעולים (ניתן לטחון) 2 כוסות בצל מטוגן קצוץ דק 2\1 כף מלח 1 כף אבקת מרק 1 כף כמון 2\1 כף פלפל גרוס 1 כ

סלמון בתנור

סלמון פילה חתוך לפרוסות 4 כפות שמן זית 2 כפות דבש 5 עלי מרווה מלח פלפל לפי הטעם וודאו כי הסלמון נקי מעצמות וקשקשים, ערבבו את כל המוצרים יחד ומרחו על הסלמון. העבירו להשרייה לפחות שעתיים ולאחר מכן אפו ב

דג סלמון בציפוי עשבי תיבול

4 חתיכות סלמון במשל של 150 גרם 100 גרם כוסברה 100 גרם פטרוזיליה 4\1 כוס שמן זית מיץ מלימון אחד גרידה מלימון אחד 3 שיני שום כתושות\ קצוצות מלח פלפל לפי טעם יש לקצוץ היטב את כל העשבי תיבול ולערבב עם השמ