דג של שישי

8 פליטים של מושט דניס/לברק

4 פלפלים אדומים חתוכים לפרוסות

2 עגבניות מגורדות

1 כוס שמן קנולה

צרור כוסברה קצוצה

מלח לפי הטעם

1 כוס מים

פלפל חריף לפי הטעם

1 כף פפריקה מתוקה מרוקאית

תחילה יש לוודא כי הדג אכן טרי.

לטגן את הפלפלים בשמן עד שהם מתחילים להזהיב והקליפה מתחילה להתקלף.

להוסיף את העגבניות המגורדות ולטגן למשך מספר דקות עם הפלפליםֿ.ֿ

תוך כדי טיגון העגבניות והפלפלים יש לערבב את המים עם הפפריקה ולהניח בצד.

להניח את הדגים בסיר ולשפוך מעליהם את המים שהנחנו בצד, לאחר כחמש דקות יש לפזר את הכוסברה הקצוצה ולבשל לעוד חמש דקות.

· מומלץ להשתמש בסיר רחב על מנת למנוע מהדגים להתפרק בזמן הבישול והגשתם.

· במידה ומגישים את הדג לאחר מספר שעות מומלץ לבשל כ-שמונה דקות מקסימום בזמן ההכנה ולהשלים את משך הבישול מספר דקות לפני ההגשה.

· יש להיזהר בעת הנחת הדגים בשמן ולוודא כי הוא לא רותח לגמרי אלא בבעבוע עדין.

בתאבון :)