• ofir amsallem

דניס במלח

4 דניסים במשקל של כ 500 גרם לדג שלם (מומלץ עם הקשקשים)

כוס כוסברה

קליפה מלימון

2 כוסות מלח גס

2\1 כוס קמח לבן

2\1 כוס מים

תחילה יש לוודא כי הדג נקי מאיברים פנימיים.

כעת נמלא את הדג בכוסברה ובקליפת לימון.

לאחר שמילאנו את הדג, יש לערבב את הקמח והמים ליצירת משחה סמיכה.

נצפה את הדג במשחה שהכנו בשכבה דקה ולאחר מכן נצפה במלח גס.

יש לאפות את הדג בחום של 230 מעלות למשך 20 דקות עד שהדג מוכן והציפוי קשה.

· מומלץ להגיש את הדג עם מלח לימון בצד, עשבי תיבול כמו נענע כוסברה בצל ירוק, פלפל חריף חתוך ועל עלה של חסה.

· מומלץ לאכול את הדג כמו בלאפה כאשר החסה היא "הלאפה".


בתאבון :)

12 views

Recent Posts

See All

פנקוטה קרמל

מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת

קרם שקדים

מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך

שערות קדאיף אפויות

מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע