• ofir amsallem

האנוי

האנוי, מסעדה וואטנאמית שנדמה ש״ליקטה״ מנות מרחבי אסיה ולא התמקדה רק בויאטנם.

בהאנוי נוכל למצוא את מנות ויאטנמיות כמו מרק פו ובאן מי לצד מנות הודיות וסיניות כמו באטר צ׳יקן וסינגפור נודלס.

את המנות נאכל על סלסאות פלסטיק שבאו לדמות את אווירת הרחוב הקיימת בויאטנם.

לראשונה הזמנו את הסלט הויאטנמי, סלט שמבוסס על אטריות צלופן יחד עם חסה נבטים ושאר ירקות. סלט שלטעמי מתאים מאד למזג האוויר בישראל ומושלם לימי הקיץ החמים בזכות הקלילות שלו וטעמיו העדינים.

מנה נוספת היא הר גאו, כיסוני שרימפס לך ולי, מנה שמוגשת עם ג׳ינג׳ר ובצל ירוק המוסיפים לה רעננות ופריכות.

מנה שלישית היא הספייסי סולט קלאמרי, מנה המגיעה עם סלטון של סלרי, בצל ירוק שום ויין אורז.

בהאנוי יודעים יותר מדבר אחד או שניים על בישול חלבונים וניתן להרגיש זאת על הקלאמרי. הקלאמרי היה פריך, נימוח ולא צמיגי כמו שקורה לרוב בבישול קלמארי ולמרות הסלט שהוגש מעל, הקלמארי נשאר פריך וטעים.

מנה רביעית שהזמנו היא העלי גפן הויאטנמים, מנה שמוגשת במילוי של חזיר שייטל ולמון גראס. לצערי הרב, העלי גפן לא היו בעונה דבר שהקשה על אכילת המנה, העלי גפן היו קשים וסיביים ואילו האורחים שאיתם הגעתי לא היו נהנים מהמנה כפי שנהנו, המנה הייתה מוחזרת.

מנה חמישית היא הדג ים ברוטב למון גראס מלזי. יחד עם הדג הוגש מעין רוטב קארי שהוכן בצורה מושלמת, בצורה כזו שהשומן הנמצא בחלב קוקוס אינו נפרד ומצליח לעטוף את חלל הפה וללוות אותנו בכל ביס וביס.

לאחר שאכלתי את רוב התפריט של האנוי, מיותר לציין שברגע שיתחמם עוד טיפה ואתחיל בדיאטה המיוחלת אחזור לשם בשביל לאכול את רוב המנות וגם את הסלט הויאטנמי.