סנייה

קילו בשר טחון (מומלץ להשתמש בבשר כבש עם שומן/טלה )

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כוס בצל קצוץ מטוגן

2\1 כוס עגבניות מגורדות

1 כפית בהרט

מלח פלפל לפי טעם

רבע כוס צנוברים קלויים

1 כוס טחינה גולמית

4\1 כוס מים קרים

4\1 כוס לימון טרי סחוט

1 שן שום

מלח לפי טעם

הוראות הכנה:

יש לערב את הבשר, בצל, מלח פלפל, עגבניות, פטרוזיליה והבהרט עד לקבלת מסה אחידה.

לאחר שקיבלנו מסה אחידה, יש להעביר לתבנית הניתנת לאפיה ולאפות ב-180 מעלות את התערבות למשך של חצי שעה עד שהנוזלים שהבשר מפריש מתאדים.

לאחר שאפינו והנוזלים התאדו, יש להכין את הטחינה, לשפוך מעל הבשר ולאפות באותו חום (180 מעלות) למשך עשר דקות עד לקבלת מראה זהוב.

מומלץ להגיש עם פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים.

בתיאבון :)