• ofir amsallem

פורטפינו

פורטפינו מסעדה איטלקית חלבית. מסוג המסעדות שמקדשות את המטבח האיטלקי ולא מוסיפות לו דברים מיותרים.

לראשונה הזמנו את הסלט בטטה, אומנם לא מנה מהמטבח האיטלקי אבל בהחלט יש לה מקום ראוי בתפריט של פורטפינו. סלט המורכב מבטטות אפויות ומטוגנות, ירוקים ושאר ירקות. רוב המסעדות יכולות ליפול על סלט אבל לא במקרה של המסעדה הזו. הירוקים היו טריים ופריכים ושאר הירקות מילאו את תפקידן בסיפוק סיבים תזונתיים.

מנה שניה הייתה המלנזנה או בעברית חצילים. מנה של חצילים שנשרפו בטאבון לצד פסטו גבינה ובלסמי. מנה שנורא קל להתחבר אליה בעקבות האהבה שלנו כעם לחצילים וגם מנה נורא טעימה.

מנה שלישית היא הסלק, עוד מנה שמקדשת את חומרי הגלם ונותנת להם לככב יחד עם חומרי גלם שמתחברים אליה מצוין כמו אגוזי מלך ופרמזן.

מה רביעית שסיפקה גם את הפחמימה היא הפפרדלה דון מריו. מנה של פסטה עם מוצרלה פסטו ועוד דברים טובים רק שלצערי במנה הזו פורטפינו נפלו. הפסטה הייתה טריה ומבושלת אל דנטה אך המסביב היה רגיל ובנאלי ביותר ונתן תחושה של אכילת פסטה רוזה בקפה ג׳ו.

מנה חמישית שהזמנו היא הפונגי אל פלרמו. מנה של פטריות עם רוטב של יין לבן, שמנת רוקפור ועוד כמה ירקות בשביל לסמן ווי בתפריט היומי. מסוג המנות שגורמות לך להתאכזב שאת לא בצפון איטליה לוגמת כוס יין יושבת מול אח ואוכלת את המנה הזו.

לסיכום, אין ספק שאחזור לפורטפינו בגלל הקרבה אלי הביתה, האוכל המעולה, השירות האדיב והמחירים הסופר סבירים