פנקוטה קוקוס לימון

כוס סוכר לבן

1 ליטר קרם קוקוס

4 כפיות ג'לטין

8 כפיות מים

גריה מילמון 1

תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין, תוך כי ההמתנה שהג'לטין יהיה מוכן יספח את כל הנוזלים יש לשים בסיר רחב את הסוכר, קרם קוקוס וגרידדת לימון לערבב תוך כדי הקפדה שהסוכר נמס לחלוטין, לאחר שהסוכר נמס יש להביא תא הקרם לרתיחה עדינה ולשפוך לתוך הקרם את הג'לטין לאחר שהמסנו אותו במיקרו למספר שניות. לאחר שעירבבנו את הג'לטין ואת הקרם קוקוס יש להעביר לתבנית גדולה או לתבניות אישיות ולקרר ע התייצבות (מומלץ ל24 שעות מינימום).

• מומלץ להגיש את הפנקוטה עם שערות קדאיף על מנת ליצור ניגוד מרקמים.