• ofir amsallem

פנקוטה קוקוס לימון

כוס סוכר לבן

1 ליטר קרם קוקוס

4 כפיות ג'לטין

8 כפיות מים

גריה מילמון 1

תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין, תוך כי ההמתנה שהג'לטין יהיה מוכן יספח את כל הנוזלים יש לשים בסיר רחב את הסוכר, קרם קוקוס וגרידדת לימון לערבב תוך כדי הקפדה שהסוכר נמס לחלוטין, לאחר שהסוכר נמס יש להביא תא הקרם לרתיחה עדינה ולשפוך לתוך הקרם את הג'לטין לאחר שהמסנו אותו במיקרו למספר שניות. לאחר שעירבבנו את הג'לטין ואת הקרם קוקוס יש להעביר לתבנית גדולה או לתבניות אישיות ולקרר ע התייצבות (מומלץ ל24 שעות מינימום).

  • מומלץ להגיש את הפנקוטה עם שערות קדאיף על מנת ליצור ניגוד מרקמים.

Recent Posts

See All

פנקוטה קרמל

מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת

קרם שקדים

מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך

שערות קדאיף אפויות

מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע