• ofir amsallem

פסטה בולונז

מצרכים-

250 גרם בצל לבן

250 גרם גזר

250 גרם כולל עלים סלרי אמריקאי

500 גרם בשר טחון

מלח פלפל לפי טעם

700 מ"ל יין אדום

500 מ"ל מים

2 חבילות רסק עגבניות

1 כף פפריקה מרוקאית

1 חבילה פסטה מבושלת לפי הוראות יצרן

הוראות הכנה-

יש לטגן את הבצל סלרי וגזר עד לריכוך של הירקות (למשך של כעשר דקות), לאחר שהירקות התרככו יש להוסיף את הבשר ולטגן יחד עם הירקות עד לקבלת פירורים מהבשר ושינוי צבעו. לאחר שהבשר שינה את צבעו יש להוסיף את התבלינים ולבשל אותתם למספר דקות על מנת שכל השמנים ישתחררו מהמם , יש להוסיף את המים והיין ולהביא לידי רתיחה של כחמש דקות לאחר שזה הגיע לרתיחה יש לכסות במכסה ולהנמיך את הגז לחום בינוני ולבשל כארבעים דקות , יש לבדוק בזמן הבישול כי יש מספיק נוזלים בסיר דבר הינמע מהתבשיל להישרף ויש לבדוק כי זה אכן מתובל .

עשר דקות לפני תום הבישול יש לבשל את הפסטה לפי הוראות יצרן או לחילופין להכין פסטה מבעוד מועד.

בתיאבון.

Recent Posts

See All

סנייה

קילו בשר טחון (מומלץ להשתמש בבשר כבש עם שומן/טלה ) 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כוס בצל קצוץ מטוגן 2\1 כוס עגבניות מגורדות 1 כפית בהרט מלח פלפל לפי טעם רבע כוס צנוברים קלויים 1 כוס טחינה גולמית 4\1 כוס מים

בשר מוקפץ

500 גרם פילה בקר 250 גרם פטריות שמפניון פרוסות 100 גרם גזר חתוך לרצועות 100 גרם כרוב לבן פרוס לרצועו 100 גרם פלפל אדום חתוך לרצועות פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם) 4\1 כוס רוטב סויה 4\1 כוס צילי מתוק 4\1 כו

פשטידת רועים

מצרכים – 250 גרם גזר חתוך לקוביות 250 גרם בצל לבן חתוך לקוביות 250 גרם סלרי כולל העלים חתוך לקוביות 500 גרם בשר טחון 500 גרם תפוחי אדמה מלח פלפל לפי הטעם 1 רסק עגבניות 100 מ"ל חלב חם 100 גרם חמאה הורא