ofir amsallem160 גרם חמאה רכה
120 גרם אבקת סוכר
140 גרם אבקת שקדים
25 גרם קורנפלור
120 גרם ביצים
יש להקציף במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד שנהיית מסה אחיד, לאחר הקצפת המסה יש להוסיף את שאר המרכיבים תוך כדי תשומת לב שהמסה נהיית אחידה.
לאחר הקצפת המסה יש לקרר למספר שעות .
ניתן להשתמש בקרם למילוי של טארטים עם תחתית של בצק פריך.
ניתן למלא בצק עלים ולאפות את הקרם ולקבל קוראסון שקדים .
מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת
מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך
מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע