• ofir amsallem

שניצלים בחרדל

1 קילו חזה עוף פרוסים דק

1 וחצי כפות חרדל ישראלי צהוב

2 ביצים

כף פפריקה

1 וחצי שקיות פירורי לחם זהובים

מלח פלפל לפי הטעם

1 ליטר שמן


אופן ההכנה:

תחילה נכין את המרינדה - נערבב את כל המצרכים למעט החזה עוף והפירורי לחם.

נעביר את החזה עוף לקערת המרינדה נכסה בניילון נצמד ונשאיר אותו בקירור לפחות לשעה וחצי.

לאחר הקירור, נשפוך לתוך קערה בינונית עם שוליים נמוכים את הפירורי לחם ונצפה את החזה עוף.

נחמם מחבת בינונית עם שמן לטיגון חצי עמוק ולאחר שהשמן התחמם והגיע ל180 מעלות (ראה טיפ מטה לבדיקת טמפ׳ שמן ללא מדחום*) נטגן את החזה עוף עד להשחמה ובישול מלא.

· מומלץ להגיש חם

· טיפ- קח/י כף עץ ושים/י בשמן, ברגע שבועות מתחילות להיווצר סביב הכף דע׳י שהשמן בטמפ׳ הרצויה


בתאבון :)


63 views

Recent Posts

See All

פנקוטה קרמל

מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת

קרם שקדים

מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך

שערות קדאיף אפויות

מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע