ofir amsallemקליפה מתפוז פרוס לגפרורים
3 כוסות מים
1 כוס סוכר
תחילה יש לבשל את הקליפות למשך של כעשרים דקות ב2 כוסות מים על מנת להוציא את המרירות שבהם, לאחר שבישלנו את הקלפיות יש לשים את שארית המים והסוכר בסיר ולהביא לרתיחה לאחר שהבאנו לרתיחה יש להוסיף את קליפות התפוזים ולבשל עד שהקליפות מזוגגות בחום נמוך למשך של כארבעים דקות
ניתן להגיש על גלידה
ניתן להגיש על עוגת תפוזים
מרכיבים: 1.5 כוס סוכר לבן 2\1 כוס מים 500 מ"ל שמנת מתוקה 500 מ"ל חלב 4 כפיות ג'לטין 8 כפיות מים אופן ההכנה: תחילה יש להשרות את הג'לטין עם המים עד שכל הנוזלים נספגים בג'לטין. בסיר גדול נכין קרמל על מנת
מרכיבים: 160 גרם חמאה רכה 120 גרם אבקת סוכר 140 גרם אבקת שקדים 25 גרם קורנפלור 120 גרם ביצים אופן ההכנה: יש לערבב במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר עד למסה אחידה. להוסיף את שאר המרכיבים ולהמשיך
מרכיבים: 100 שערות קדאיף 20 גרם אבקת סוכר 50 גרם חמאה או שמן קוקוס אופן ההכנה: יש לערב את השערות עם האבקת סוכר עד שהאבקה מצפה את כל השערות ולאחר מכן לשפוך את החמאה או את השמן קוקוס מעל השערות ולאפות ע